めんどくさがり養生：消化促進に中華風、鶏の七草粥

お正月も明けて、みなさんいかがお過ごしでしょうか。今日は、1月7日。日本の春の七草の日ですね。

 

でも実は、これは旧暦の1月7日なので、旧暦の正月は2月初旬頃。古来の正月は、七日正月という「人日の日」に行っていた事なんです。

古代中国では、お正月に1年の占いを順に行っていく風習がありました。

 

 

この日は犯罪者に対する処罰も行われなかったようです。占いの対象を大切に扱わないと結果に影響があると思ったのかもしれません。
我々は人なので、7日の人日に「七種菜羹(ななしゅさいのかん/しちしゅさいこう)」を食べることで無病息災を祈るということをしていたんですね。

羹というのは「あつもの(温かい汁物)」それに対して、7種の野菜を入れた粥を食べていたようです。

その後、日本にも伝わり、平安時代中期に編纂された『延喜式』には七草粥の原型とされている「七種粥」です。それは以下の雑穀7種類。

 

 

そう考えると、雑穀米を日頃からたべているのは、贅沢な気分になりますね。昨今では十穀米とか普通にお店で選べますものね。

時代が少し進み、鎌倉時代くらいより新年の新しい生命力をもらうという日本の「若草摘み」が混ざって、今の春の七草が決まってきたようです。諸説ありますが、選ばれた理由を簡単に。

 

 

想像力を巡らせると、ほんといろんな意味で七草を選んだんだなと思います。

鉢植えで若草摘みを体験してから作るのも、流れを汲んでるんだなとわかります。

 

【※残りわずか※予約受付中】 七草 正月 花 『 春の七草 』 寄せ植え お正月 お歳暮 年賀の挨拶 ご自宅用 暮れのごあいさつ 七草籠 おかゆ 七草がゆ お年賀 正月飾り 干支 正月花 玄関 アレンジ 七草粥 年末年始 春 七草かご 価格：2750円（税込、送料別) (2021/1/7時点) 楽天で購入

ついつい、スーパーで摘んでくれているものをありがたく使わせてもらってますが、いつか手を出したいところでもありますね。

古来中国の占いに伴って色んな7種の粥からはじまり、日本に伝わっては日本の貴族は雑穀粥に変わり、日本の風習が混ざって今の七草粥に定着していると思うと、流れを追うのは面白いですね。

そして、いまが如何に豊かな時代なのかなとも思います。

 

さて、野菜のお粥になると少しこざっぱりしているので、電子レンジで中華風の七草粥にしました。めんどくさがりな私は鶏の出汁を取りがてら、手羽元も一緒に入れてしまうだけなので楽チンです。

 

 

作り方は「詳細を楽天レシピで見る」でごらんください。