おつかれさまです。『きしめん』

最近『きしめん』をあまり見かけなくなりました。

名古屋に行った時は必ず食べてきます。

『うどん』とも『ほうとう』とも違う、平たくてツヤのあるきしめんは好きですね。

よくお出汁の出ている御汁に、刻んだ油揚げと削りたての鰹節、この絶妙な香りが食をそそります。

うどんの一種である『きしめん』は、

もともと麺の形状は平麺ではなくて丸型麺で・碁石の形に打ち抜かれていたことから、碁石を意味する『碁子＝きし』碁子麺と言っていたそうですね。

名古屋に行く用事ないかしら。

食べたくなってきました。

しかし、

不要な移動は慎まなければいけませんよね。

今日も一日おつかれさまです。

気をつけてお帰りくださいね。