そうなのね。

鮭、実は白身魚なんですってね。

ほぼ毎日朝食でいただいている鮭、元々は白身魚なんですってね。

身はどう見ても赤色ですよね。

サケはたまたま筋肉組織に色素を取り込むため、川をさかのぼり、動くほど赤色になるそうで、カニやエビの殻や鯛のウロコが赤いのも同じ色素のせいだそうですよ。

これはプランクトンに含まれる　『アスタキサンチン』という赤い色素のせいによるものだそうです。

７０才になってからも、仕事以外でも知ることがいっぱいあります。

まだまだ教えていただける事はありそうです。

のんびりと７０の坂を登らせていただきます。