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おはようございます『そろそろ手をつけましょうか』
紫蘇の実が立派になりました。 そろそろ収穫して、きれいにして、塩漬けと醤油漬けにしようと思います。 ご飯のお供にしたり、おにぎりに混ぜたり、活躍してくれるんですよ。 …
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おつかれさまです『初めて作った沢庵がしょっぱかったので』
初めて沢庵をつけてみましたが、塩が少しばかり多かったみたいで、ちょっとしょっぱく浸かりました。 そこで、刻んでから水に半日浸けて塩抜きをしてから、胡麻油を少々入れフライパンで軽く炒めてから、昆布とおかかと鷹…